Българското кисело мляко: от древните традиции до вашата кухня
Въведение Един от най-известните български ферментирали продукти е българското кисело мляко. То е гъст, кремообразен и кисел ферментирал млечен продукт, който се консумира в България и по света от векове. Българското кисело мляко не е единственият продукт, съдържащ Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus — основните …